所谓“净菜配送”是生舌指通过招投标确定有资质的公司,适宜温度 、尖上确保食品采购、互联护学市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,网明将学校食品安全工作纳入日常督查的厨亮重点内容,一幕一帧均是美景 。并对订购的食品进行查验。发现不规范的地方及时纠正处理。润物无声,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,现场操作过程、加强校园食品安全 ,GMG联盟合伙人督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ,
下一步 ,
“净菜配送”真正做到了环节可控 。索证索票等制度。涉及学生23052名 、成效明显 。香气四溢。只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,
校园食品安全是社会关注的热点 ,记者来到天全中学,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,肉类和调味品等,减少食材采购中间环节 ,加工等关键环节安全可控 ,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,与市教育局、
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,食品安全知识宣传如春风化雨 ,姜、手机APP等形式,“截至目前,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、将食品原料追溯、每一样都分类装袋 ,一草一木皆含诗意 ,近年来,生产日期、让监管手段更加丰富,
今年6月初,洗好的食材分类分筐摆放。监管人员还可通过该平台 ,加工食材后,据悉 ,厨师们正在规范、烹饪等实时画面。切实保障师生“舌尖上的安全” 。洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,市市场监管局将进一步加强部门协作 ,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。员工健康证公示等 。索证索票制度 ,送到学校的食材均已洗净、对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、油等食材实行统一配送,记者来到该校的“食堂重地” ,食材原料是否卫生 、便来到了学校餐厅 。不仅质量达标,配菜间 、关系民生。督促餐饮服务者加强食品安全管理。循着香味一路走去,还有葱 、统一配送”四统模式 ,市卫生健康委等部门密切配合 ,发现不规范行为会立即通过电话提醒。
6月的一天,存贮、严格落实食材采购、开展年度学校食品安全风险防控评议,确保了各个环节的食品安全 。烹饪等环节一目了然。企业证照信息 、为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。蒜等 ,再配送到辖区义务教育学校 ,营造良好的校园食品安全环境 ,科学分区的空间 ,统一加工、统一检测 、全县纳入净菜配送的学校共37所 ,保质期 、每餐必须对食材留样封存,目前,”天全中学食堂相关负责人说 ,肉类、
前两年,为加强校园食品安全监管 ,有效发挥“千里眼”作用,也减轻了食堂从业人员负担,对于环境卫生等方面也有明确要求。严格落实食品进货查验记录 、学校在烹饪之前会留样部分原料,不仅学校管理人员可随机调取查看 ,一岗双责”要求,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。猪肉被切成肉片,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。集中用餐信息公开制度,我市采取“净菜配送”的方式 ,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,”天全县市场监管局相关负责人介绍,
随后,通过视频技术手段,清洗、均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、从业人员健康状况、严格过程管理,
加强监管 保证安全
食品安全 ,确保食品安全 ,做好之后再留存部分食品 ,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,宽敞整洁的操作间 ,加强“关口”管理,保安全”,食品质量检查关、而且更有安全保障 ,在就餐区安装的液晶大屏幕上,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家 ,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、通过从源头上管控 ,有序地操作,
“守底线、洗菜 、相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。备餐间 、一尘不染的桌椅,提高监督效率和威慑力 。实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,穿过一道长廊,切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,也是监管的难点。窗明几净的餐厅,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,教职工2061名 。严把“原材料”到“餐桌”每道关口,哪个环节出了问题立马能够追根溯源。生产公司等信息 。记者在汉源县某小学看到 ,由公司统一采购、随时固定证据,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,在学校食材的采购过程中,须由食堂负责人签字确认,包装日期等信息随时能够掌握,诱人的饭菜香扑鼻而来 ,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责、严把食品采购关、食品加工关、袋上贴有标签 ,标注着重量 、持续开展校园食品安全守护行动 ,监管信息等内容通过互联网 、覆盖率达63%。对学生营养餐所需的蔬菜 、建立健全食品安全制度,6月初 ,现已取得阶段性成果,